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因为怕幼苗被晒坏了,蔡青找了秸秆盖在上面,每日适量的洒水,让泥土保持湿润度。
蔡青蹲在田埂上,看着掩藏在秸秆下的翠色,满心欢喜。
幼苗才刚刚冒头,小小的叶子十分脆弱。等过几天幼苗长长了,就要将不好的苗子拔了,苗子不能长得太密了,要不然以后种出来的萝卜长不好。
蔡平远跟蔡平顺在另一丘田里帮着王氏拔杂草,拔完了,看见挑完水的蔡青蹲在田埂上,便迈着小短腿走了过来。
“阿姐,这是什么?”蔡平远拽着蔡青的袖子。
“这是萝卜苗?”蔡平顺虽然之比蔡平远大上一岁,可是懂事许多,跟着蔡青待在地里的时间也最长。
“恩,阿顺真聪明,阿姐打算种两行萝卜。以后不但可以拿到镇上买,剩下的还可以腌萝卜干跟脆萝卜。”
萝卜干是农村人的做法。现将萝卜对半切开,晒上几天,等萝卜变成干巴干巴的带着一点褐色,这时候就用粗盐腌制,入缸封存。
还有一种就是萝卜晒干后切成小块,放上一点盐加上糖跟酒,做成脆脆甜甜带着酒香的脆萝卜,又脆又甜,配着饼子或者地瓜都十分美味。还可以当做小菜,喂着米粥。
“真的吗?”一听有吃的,蔡平远眼睛就亮了起来。
不过一想到往年也种了萝卜,收成都不太好,个小卖相也不好。就是这样,也叫王氏拿到镇上低价卖了,他们很难吃到腌制过的萝卜,尤其是脆萝卜,糖跟酒都不是便宜的东西,比起萝卜可金贵多了。
作者:巫扇
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作者:梵缺
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作者:徽菜的书画
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