父亲点点头，他是不爱喝酒的人，平时也喝不起。
俗话说：好水产好酒。五粮液酿酒用水，是打入地下90多米深，通过400米隧道，垂直深入岷江河道，抽取富含矿物质之古河道水。此水“赋存在侏罗系泥岩发育的溶孔溶隙之中”，区域地质无污染。水质清澈透明，甘美可口，含有丰富的对人体有利的20多种微量元素。
“岳父”是品酒行家，饶有兴致地开始演讲：“五粮液发展的历史，就犹如一部人类社会发展史的缩影。一杯五粮液，源于秦汉’茨酱‘、南北朝’咂酒‘、唐代’重碧酒‘、宋代’荔枝绿‘、明代’杂粮酒……仿佛3000年的历史都汇于杯盏之中，回味悠长。水为酒之血，曲为酒之骨。酒曲是一种用谷物制成的发酵剂、糖化剂或糖化发酵剂，含有大量微生物。酒曲上生长的大量微生物，以及微生物所分泌的酶，可以加速谷物中淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸的过程。糖分在酒曲中的酒化酶或母菌中的酒化酶的作用下，转变成酒精……”
张桂勇倒杯茶递上，“岳父”喝了两口，又继续娓娓而谈：“五粮液有融合之美。它集大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，如此兼容并包，是一种谐调。”
“岳父”歇下喝口茶再道：“五粮液有和谐之音。酒是陈的好，五粮液讲究长年老熟，又精心勾兑调配，并注意各种成分的相互谐调以及色、香、味的平衡，体现了中国酒文化‘中庸’的基本精神。由于谐调美不仅讲究感官上的色、香、昧俱全，注重酒的内在品质（即‘醇’和‘厚’），还讲究饮用之后的回味，因此成为对酒最实质、也是最基本的审美评价。如此和谐中庸，是一种谐调；五粮液有刚柔之情。它细腻幽雅，韵味深长，既有阳刚之烈，又有阴柔之美，呈现出中国文人和仕女式的审美观念。如此刚柔并济，是一种谐调；五粮液有诗乐之韵。酒历来都与诗乐有关不解渊源，以致无酒不成诗、无酒不成乐。诗乐美追求一种高尚的韵味，追求诗、歌、乐、舞的文化享受。”
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